Pizza Integral de Broto de Alfafa

Alfafa, o redutor do colesterol.

Nome científico – Medicago sativa

A Alfafa é um dos aliados da medicina natural contra os problemas causados pelo colesterol ruim, o LDL, como comprovam estudos de laboratórios com animais.

Descrição : Planta pertencente à família das Fabaceae, Também conhecida como luzerna, alfafa-de-flor-roxa, alfafa-verdadeira, melga-dos-prados.

Mais usado para alimentar os animais, a luzerna também é nutritiva para o ser humano, contendo níveis apreciáveis de proteínas, cálcio, magnésio, vitaminas C, E e K, e betacaroteno.

Tem sido usada sobretudo como suplemento alimentar para a debilidade e a convalescença, estimulando o apetite e o aumento de peso.

Herbácea que atinge até 80 cm de altura, com raízes, rizoma e caule compridos. De folhas ovais e dentadas, suas flores são a amarelas ou violetas, pequenas e dispostas em cachos.

 

FONTE: http://www.plantasquecuram.com.br/ervas/alfafa.html

INGREDIENTES:

01 pizza integral média (sem leite e nem ovos)

01 xícara de Broto de alfafa

02 folhas de alface médias

01 pepino pequeno cortado em fatias finais, no ralador

Sal

Alecrim

Óleo de oliva

Vinagre de vinho

COZINHANDO:

A massa da pizza pode ser assada no forno ou frita na frigideira. Como fiz um recheio cru, optei em fritá-la. Coloque um fio de oliva na frigideira, aqueça e coloque a massa. Vá virando aos poucos até que ambos os lados estejam no ponto. Coloque no prato a ser servido.

A alface, o broto de alfafa e o pepino, são temperados antes e ai distribuídos sobre a massa. Saborosíssima!

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